2009年4月24日 星期五

清炒培根蘆筍義大利麵(後記)

前幾天買了一包培根回來
因為看到寒星清炒了一份培根蝦仁甜豆義大利麵
讓我也跟著想吃清炒的口味
這現象真好玩因為寒星會做那一道
完全是因為看到我做白醬雞肉玉黍義大利麵
      結果換我看到她的義大利麵讓我想做清炒口味的fm2_icon_013_這
其實所有的料理中我一向偏愛義大利麵
因為做義大利麵的速度很快
不用多久就有一份香噴噴的麵可以上桌
而且愛吃什麼料就放什麼料
沒有很特定的料理方式
      一切只要何乎自己的口味就可以了fm2_icon_514_亮1

~材料~
義大利麵、紅黃甜椒、培根、鮮香菇
洋蔥、蘆筍

 

~調味料~


~作法~
1.食材切適當大小、義大利麵煮熟備用
2.乾鍋小火炒香培根待油逼出後呈起備用
3.原鍋加入洋蔥小火炒香後依序加入蘆筍、香菇、紅黃甜椒
4.待食材半熟後加入義大利麵及一些煮麵水悶煮一下
5.調味後即可

 


~Milky小叮嚀~
若覺得培根的油不夠可另外加點油進去



這一道若想要再香一點
可以一開始加點蒜片小火炒香後再加入洋蔥
其實若以義大利麵的料理方式
我還比較能接受這樣的蒜片味道混在麵裡頭
       只不過這次家中剛好沒蒜fm511
有機會的話也來試看看清炒的義大利麵
別有一番風味唷!!


這幾天除了因為公事忙到無法喘氣的累
導致照片一直沒去整理也沒發文
還有另一件事也擱在心頭上
趁今天終於放假的我在家思考著這件事
前兩天po了一篇炒飯的料理
       也因為這道料理有格友給了我一些建議 
甚至他還為了讓我清楚我錯在那邊
特地也炒了盤飯出來給我看
看著看著我不禁在想
      我是不是不應該跟大家分享我料理的過程fm512
我很相信這位格友的手藝的確了得也讓我很佩服
其實他給我那些建議的方法我都曾試過
使用冰過的隔夜飯或加入蛋液
這些在我以往的料理中也都曾出現過
不過我想我的功夫真的不夠好
      每次炒出來都是過於乾澀onion%20(71)
也因此這一次突發奇想的將油多倒了那麼一點
沒想到剛好符合我的需要
因此我將這方法也分享給大家知道
而我總認為料理就是依照自己的喜好去做即可
      做菜也沒有一定的準則或制式的規章可言onion%20(64)
尤其我也不是要去開店當廚師
      做出來只要自己喜歡入得了口就行了fm2_icon_025_羞
就像我當初在家要煮素食薑母鴨
明明要用米酒但因為家中並沒有買
所以跟我一樣隨性的阿娘直接丟一罐XO任我去發揮
      而那天我們一家三口也是吃的不亦樂乎的過癮呀!onion%20(42)
      但是這一次我想了想我料理時太隨性的做法
是否也因此容易讓人誤解而做錯
唉~~我真是對不起大家呀!
原諒我真的不是個廚藝高手或御廚
      實在無法做到像阿基師或詹姆士那般厲害懂那麼多onion%20(66)


 

~後記~
誤會冰釋了
文章中的那位格友悄悄的跟我說
他真的沒那意思...我誤會了
我相信他沒敵意因為那言詞不會很有敵意
只是我誤以為他很強勢的認為只有一種料理法
不過現在知道了原來是表達的文字問題


 

 


 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

42 則留言:

  1. 夏威夷的陽光2009年4月24日 上午2:21

    料理像畫畫一樣..隨自己高興囉!!
    每個人喜好的口味不同..自己覺得好吃就好了
    像你的標題一樣:輕鬆自在的過生活!
    自己開心就好啦~~ ;)

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    1. 沒錯呀....料理是很隨性的
      因為我不開店也沒有要去參加比賽
      所以有這種"隨性"的理由來給我亂玩料理 :))
      不過我跟這位格友的誤會解開了
      他並沒有惡意...誤會誤會

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  2. 好久沒來看妳啦 :P

    也不知忙個什麼東西  
    自己也是一堆照片沒時間整理   還好到昨晚趕上一點進度 :D

    都沒時間到處串門子
    沒想到妳也是忙個不行ㄚ....
    建議可供參考   輕鬆一點  別想太多啦

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    1. 哈哈哈.....是呀....妳忙我也忙
      有時後都忙到不知自己到底在忙個什麼勁
      前兩天上妳家看了一下照片
      吼~~~~越來越漂亮的溜~~而且....妳好像又變瘦了...真好
      跟這位格友的誤會解開了.....他沒有惡意一切只是誤會一場

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  3. 唉呦~
    別想那麼多~
    做的開心比較重要啦~
    分享存粹是經驗啦~
    也不用想太多~
    自然就好ㄚ~哈哈

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    1. 是呀....不過後來發現是誤會一場
      沒事了 :D

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  4. 那天去 好市多 衝動想買他的意大利麵條...可是好多喔...雖然相較起來真的很便宜...
    不過MOMO拔問我..妳會煮什麼口味的.....
    我就乖乖的放回去了... :((

    妳要不要分類一個叫...廚娘上意麵阿 :))

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    1. 哈哈哈.....三八的咧
      我上的義大利麵也很多呀!!
      義大利麵真的很方便我不騙妳唷!!
      而且對於初學者我覺得還不錯
      因為做起來快速又簡單而且很有成就感的呢!!

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  5. 姐姐泡菜&我們蓁幸福~2009年4月24日 上午10:53

    顏色好豐富ㄉ麵喔~看起來清爽好吃~

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    1. 呵呵~~~謝謝誇獎啦!!!
      最近好忙....忙到都沒時間跟妳聊天的說
      你看妳的留言我也是到現在才回 :P

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  6. 我很高興妳明明白白的講出來
    料理、做菜原本就是隨自已的意思就好
    自已在家做菜不都是這樣
    有時我看美食節目
    老師們也會擔心主婦、職業婦女
    手邊的材料或是工具不應全
    很來順應著民意
    相對的格友們有什麼資格來教妳怎樣做
    若今天妳是出錢上課這我就認同
    今天妳若是上館子吃
    就該吃到道地的地方菜
    這樣菜才有用在刀口上
    對不對~
    寫了這篇妳心情應該舒坦多了
    往後妳就冷處理吧~

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    1. 呵呵.....我想我說出來是對的
      因為他有跟我說是不是他讓我誤會了
      因為他真的沒有別的意思只是想要跟我分享另一種作法
      所以就像我當初跟妳說的一樣...他都還會主動跟人家說我被拓郎騙的事
      實在有點懷疑他怎會這樣給我留言
      現在事實真的証明....他沒惡意...只是不知道造成別人的誤會了 :))
      我想~~~表達的方式錯誤導致這堆烏龍吧!!

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  7. 想太多囉....自己煮自己吃自己happy :D 別人的意見好不好..試了合自己的意就收下來 :D 不合....就....算啦..哇哈哈 :D

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    1. 呵呵.....真的是想太多了
      因為一切都是誤會一場...大家講開了也就沒什麼了

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  8. 土撥鼠小子 ~ Kai2009年4月24日 下午4:32

    對阿~ 本來烹飪藝術就沒一定章法 :)

    合自己的意就好 :D

    只是...... XO薑母鴨~ 高檔ㄟ =D>

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    1. 沒錯呀....不果跟這位格友的事後來發現是個誤會
      也還好我有說出來....不然誤會搞不好會越來越大的呢!!

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  9. 薰~衣草天空♪2009年4月24日 下午11:53

    做菜本來就是隨性的呀~~~
    愛吃不吃看個人啦
    誰說每個人的口味都一樣呢~~~
    外面餐廳煮的
    也不見得人人都接受呀
    喜歡就好了
    煮的開心
    吃的滿意
    皆大歡喜
    你這麵看起來非常清爽
    我也不喜歡太過油膩
     

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    1. 是呀~~~做菜一切就是隨性就好
      每個人的喜好都不一樣
      像有些人超愛吃肥肉有些人就打死一口也不吃
      只要煮出自己愛的口味就好了 ;;)

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  10. 你是部落格總舖師了啦
    這樣夠鄉土吧
    對了 我想請問你喔 有時候在外面吃的薯泥沙拉很滑很順口
    有的很乾 吃了很容易耶到 是什麼原因押
    我想學做薯泥沙拉耶 願意做一篇這個單元嗎

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    1. 我那有這樣厲害
      薯泥沙拉???是薯塊狀的還是把馬鈴薯整個蒸熟搗碎的?
      是想做像我這一道"馬鈴薯蝦沙拉"嗎?

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  11. 害人家也很想去買義大利麵試試看囉!!
     

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    1. 呵呵~~~快去買呀!!
      義大利麵真的簡單快速又好吃
      無論是做白醬或是紅醬還是清炒的
      都讓人無法抗拒呢!!

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  12. milky,
    在家做菜就是隨性,
    自在,就地取材的去發揮出適合自家的口味,
    這不就是妳的blog名稱嗎?
    我們就是喜歡這樣的妳嘛..
    輕鬆自在(也很努力唷)過生活,
    姐姐妹妹一起勉勵.
     

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    1. 沒錯呀.....做菜就是要隨性的好
      不過我跟這位格友的誤會以解開了
      因為他有跟我說他並沒有任何惡意 :D

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  13. 辣媽泡菜與櫻花蝦干貝辣椒2009年4月25日 上午10:09

    妳料理的食物都是健康的顏色!! ;)

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    1. 呵呵~~~多謝誇獎啦!!
      我的手藝那能跟妳比...妳的餐點才真的叫人覺得健康又美味呢!!

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  14. 我覺得你也很用心 耶.像我很喜歡煮菜可是要我想妳一樣拍照PO上網
    我想我要再努力看看

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    1. 謝謝小卉的誇獎.....我也還在學習當中.... :">

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  15. 料理本來就是很隨性的
    每一個人口味都不相同
    Milky不用擔心~
    這一盤義大利麵清爽好吃~

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    1. 呵呵~~~謝謝carol的讚美與誇獎
      這位格友後來有跟我說他其實沒有敵意
      但沒想到竟會造成這樣的誤會
      剛剛我還看了另一位格友的文章
      她那邊有個格友才真的是無理取鬧的呢!!
      把人家的創意料理批評的一文不值
      當我看到那格友的凱撒沙拉把麵包塊改成烤過的吻仔魚
      那時我心中大嘆她的好創意
      沒想到這竟讓格友批評她亂做...唉...這才真的叫重傷呢!!

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  16. 我也是好愛吃義大利麵的人,看到你的義大利麵讓我看了肚子好餓喔 !!!

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    1. 呵呵....別客氣呀....妳盡管吃....不夠我再端出來

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  17. :) 沒事就好了~~因為網路就是看得到字~可是聽不到對方的聲調,所以有時才會有誤會,都是靠小圖表情來
    幫忙我們的表達 :D ,雖說我們不是很厲害,可是我也愛看那種創作或自己的方式做出來的~這樣反而會吸引
    我呢~~加油

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    1. 是呀.....還好誤會有說開....不然這下子誤會可大了
      我也很愛看大家做創意料理
      因為很多食材從未想過他們可以結合又很對味
      但是經過一些高手分享後....真是覺得不可思議

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  18. 我很少吃義大利麵.看你做的多秀色可餐呀.

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    1. 呵呵....過獎了啦!!
      我還挺愛吃義大利麵的說
      因為他方便又快速呢!!

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  19. 假扮天使的暴龍2009年4月27日 上午12:45

    我還是一整個很羨慕
    實習的時候在天母的一家義大利餐廳算是常客 後來他們拿出了他們最神秘的義大利麵
    其實也就是這一道啦
    能在家吃我就覺得非常棒了

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    1. 真的嗎???就是做這一道呀!!!
      那我還真榮性....就這樣誤打誤撞做出你羨慕的美食
      改天有機會請你吃一盤啦...不過我可沒有店家厲害...你可要多多包含嘿 :">

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  20. 就我所知 炒飯得油要多一點 才不會乾乾的
    但是太多的話 吃完還會又一層油在碗裡 噁!

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    1. 是呀....所以那油量的拿捏很重要
      要稍微多一些...但又不能太過

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  21. 其實美味的料理也未必要做得很道地
    只要符合自家的口味習性就好
    重要的是愛做料理的那份心才是美味關鍵 :x

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    1. 是呀~~這也正是我想說的
      很多美味的料理不是每個人都喜歡
      即使有一堆人喜歡他正統的作法
      但總還是有人會喜歡改良過後的方式
      或是他們突發奇想的料理方式
      不過無論是怎樣的作法...符合自己口味最重要

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