料理 - 照燒雞腿

老實說我原本是想做蜜汁雞腿的
但是搬來這邊後每一次去賣場
總是忘東忘西忘光一切
該買的沒買到
      不該買的倒是買了一大堆
因此蜜汁雞腿裡頭最重要的蜂蜜
就這麼的一直沒買成功
所以只好硬生生的把他改成照燒雞腿
然而悲情的命運尚未結束
原本這雞腿是要用烤的所以我才先醃
但是我萬萬沒想到我這一次用的延長線
完全承受不住烤箱的強度
才轉開加熱不到一分鐘就啟動了安全裝置
       然後延長線瞬間給我斷電
因此我只好把這雞腿拿來用煎的
只是醃料裡頭有醬油
       放入鍋裡煎起來的成品還真是醜的可以
幸好那味道還不錯
      不然我還真沒臉把他端上桌給大家看了

~材料~
去骨雞腿。。。2支

 

~醃料~
醬油。。。4大匙
米酒。。。1大匙
糖。。。1大匙
水。。。4大匙

 

~作法~
1.將雞腿及醃料全裝進袋子醃一夜
2.鍋子加熱不放油皮朝下小火直接煎
3.待兩面煎熟後盛起切片即可

其實用煎的也是很簡單
只是要一直去顧爐火比較麻煩
加上雞腿已經用醬油先醃過
因此煎久一點時很容易焦
      也無法把皮煎的很酥脆
建議若先醃好的雞肉還是用烤箱烤
若是要用煎的建議先把雞腿給煎到兩面金黃後
再倒入醬汁一起燉煮入味最適合唷!!

 

 

 

 

 

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