LC鍋料理 - 加碼滷肉

今天來與大家分享這一道
讓我家老爺子吃了兩碗飯後
還喊著要加碼的滷肉
       因此我就把這鍋滷肉取名為『加碼滷肉』啦!
話說週一時不知為何突然好想吃滷肉
所幸就跑去市場買材料回家煮
那天到肉販那裡原本想買瘦一點的五花肉
結果老闆聽我是要滷肉用的
就介紹我改用帶皮的前腿肉來滷也很嫩
      在跟老闆聊天的過程中也發生了一些有趣的對話
老闆：『我跟妳說用這部位來滷不用炸』
我：『是喔!』
老闆：『對呀!直接下鍋滷就可以很嫩了』
我：『真的呀!!』
       老闆：『不過妳鍋子要買好一點貴一些的就是了』
我：『貴一點的呀!!』
       老闆：『對呀!!用好一點的鍋來滷很棒的』
      我：『那....我用一個要6000元的鍋可以嗎?』
       老闆：『ㄜ....6000!!!!!!』
      我：『嗯~~嘿呀!!小鍋子是這價格沒錯』
       老闆：『妳...妳...妳買太貴了』
我：『是喔!!我還有更貴的大鍋子說』
老闆：『ㄜ...那個2-3千就很好了啦!!』
嗯~~老闆~~其實當下我很想跟你解釋
我的鍋子是法國有名的LC鍋
       每一咖都是價值連城也重到可以砸死人
但我想我跟你說LC鍋你應該不會明白
        因此我只好趁你仍震驚的情況下付完錢趕緊走人
現在就請大家看我
如何用LC鍋煮出一鍋美味的加碼滷肉吧!

~材料~
豬前腿肉、豆干、油豆腐、蔥、薑、辣椒
(以上食材愛吃多少買多少只要你家鍋子裝得下即可)

 

~調味料~
醬油、水、五香粉、冰糖
(以上調味料全都憑感覺酌量增減)

 

~秘密武器~
萬家香滷包一包
(這是我試過的滷包中最對味的了)

 

~作法~
1.取一鍋子將所有食材丟入鍋中
2.加入調味料及醃過食材的水

3.灑上我差點忘了灑的五香粉
4.大火煮滾後轉小火煮約20-30分即可

 

~Milky的小叮嚀~
小火要煮多久看每個人愛的程度
愛吃軟一點的就煮久一些
愛吃有Q勁的就別煮太久
但有個重點就是"一定要煮熟"

這部位的肉果真如老闆說的
真的是又嫩又好吃
難怪我家老爺子一次嗑了兩碗飯
還說叫我把剩下沒煮的肉再丟進去滷
       讓他隔天下班還可以再吃個爽
那知道當我乖乖的滷下去後
這個男人竟然身不由己的
       瘋狂到客戶那邊測產品無法回家吃飯
所以自週一那天後至今
這鍋加碼的滷肉他就只吃過那一次
       這下子害我真不知加碼的意義到底在那裡了

 

 

 

 

 

 

 

 

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